ご覧頂きありがとうございます！
エステ・ファスティングマイスター斉藤です。
2023年1月・2月の寒仕込み味噌作り開催！
いよいよ寒さも増す時期が到来♬
そんな寒さが美味しい味噌を作るのに最適な季節がやってきました⛄️
今回は『お味噌を味方に健康へ！』をテーマに、みんなで発酵を知りながら、オンラインにて手作り味噌を作る企画をご用意しました😊
ちょうど先日、マレーシア出張にて1ヵ月の滞在をして、食について改めて気づくことが沢山ありました。
マレーシアでの生活は、美味しい果物や食事もありますが、どうしても糖質、脂質を多く摂りやすくなり、2日くらいで日本食を探し求めてました😂
この滞在があったことで、帰国してからも、改めてヘルシーな和食の素晴らしさと、
四季がある日本だからこそできる、美味しい発酵食の存在をしみじみ感じる日々です。
その発酵食の中でも、皆さんにとって、お味噌は一番馴染みがあるのではないでしょうか？
市販の味噌は余計な添加物や、発酵を早めて作られたり、アルコールや加熱殺菌により発酵を止めた状態で売られていることが多くなります。
私の中では、これは本当の味噌ではなく、味噌風味の調味料だと分類したくなるほど。
反対に、加熱処理や添加物もない手作り味噌は、病気やウィルスから守る免疫機能を活性化させる『プロバイオティクス』が、発酵開始から5ヶ月目以降にどんどん増えます。
善玉菌の餌が増えるので、腸内環境を健康に保つ最強の調味料になります◎
同時に、抗酸化作用のあるメラノイジンもどんどん増えます。
普段から忙しくてなかなか料理ができない方でも、サプリメントよりも自然で栄養満点のお味噌汁は、いつもの食事をよりサポートしてくれます✊
そして何より、きちんと発酵させて生きた手作り味噌は、美味しさが格段に違います✨
特に今回は“寒仕込み“と言われる1、2月の仕込みは、冬から春、夏へと気温が高くなるのに合わせて麹菌の活動を無理のないペースでじっくり発酵熟成させていく為、
味噌の風味と旨味が強く最高に美味しく作ることができると言われています。
まさに日本の四季が生かされた素晴らしい発酵食👏
ぜひこのタイミングにみんなで一緒に美味しい味噌を育てていきましょう💓
講座は味噌セットをお送りし、ご自宅のオンラインで行うことができる為、持ち帰る負担もなく、準備も楽に作ることができます。
【味噌セットご配送の流れ】
オンラインにて材料費(乾燥大豆、米麹、塩)と受講料をお支払い後、ご希望の味噌作りセットを直接山梨の味噌屋さんよりご配送いたします。
【場所】
オンラインにて(zoom)
【日時】各3名様まで
1月24日(火)10時〜 残1名
1月28日(土)13時30分〜 残2名
2月3日(金)10時〜 残1名
※平日内でご希望の方は調整できますのでご連絡ください。多少時間変更も可能です。次の開催は無いかもです（笑）
※所要時間1時間程
※ご配送の手配がある為、各ワークショップ日の1週間前までが締め切りとなります。
【参加費用】
⚫︎3キロ仕上がり桶あり
材料費2,300円＋受講料1100円＋送料(税込)
⚫︎2キロ仕上がり桶無し
材料費1,500円＋受講料1100円＋送料(税込)
⚫︎1キロ仕上がり桶無し
材料費800円＋受講料1100円＋送料(税込)
🚛別途送料クール便980円(3キロ以上はクール便送料が1230円)
※味噌が食べ頃まで完成するには、発酵から最低半年は必要になります。
食べ頃を見越して何度も作れない方など、5キロ、10キロ以上まとめてたくさん作りたい場合、ご相談ください💡
⚠️ちなみに、味噌ワークショップ開催は来年まで無い為期間限定です（笑）
お申込み、ご質問などは以下のLINEよりお待ちしてます😊
エステご予約の方やファスティングお申込み、ご相談などお問い合わせは、上記の公式LINE、又はエステ直通メールからも承ります。
ファスティングやエステについて、随時Instagramも配信中です
フォロー大歓迎です😊
ボディ施術は、立川駅南口徒歩5分(cocoroiroサロンすぐ近く)隠れ家サロン『sora esthe』にてご案内しております。
sora estheサロン場所案内はこちら⬇︎
◎サロンでは現在コロナウイルス対策として消毒や換気、マスクでの接客、お客様との間隔を開けたご案内など、徹底して行っております。
コメント